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Campo verde en primavera Paisaje campo soleado Campo en primavera Viñedo en invierno Cereal segado Arrozal Trigo segado Paisaje de cereales en primavera Campo de trigo Viñedo al atardecer Paisaje de un encinar adehesado Viñedo en verano
Lupa

认识你吃的食物

食谱册

Queso

S

Sabor a umami. Sensación percibida por el órgano del gusto de la lengua cuando se le pone en contacto con caldo concentrado de carne o glutamato monosódico.

Salado. Operación de aplicar sal a los quesos para favorecer la formación de la corteza, controlar ciertos microorganismos y dar sabor salado al queso.

Salmuera. Solución salina para salar por inmersión determinados quesos.

Sinéresis. Salida espontánea del lactosuero del entramado de proteínas que se forma al coagularse la leche.