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  • Características organolépticas - Leche de vaca

Las características organolépticas de la leche de vaca son las siguientes: 

  • Color

Blanco, más o menos amarillento según el contenido en beta-carotenos de la materia grasa.

  • Aspecto

Viscoso, opaco, mate.

  • Olor

Poco acentuado, pero característico del animal.

  • Sabor

Ligeramente azucarado, sensación en boca agradable.Raza asturiana de la montaña

 

 

 

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