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认识你吃的食物

食谱册

Leche
Requesón

Foto de requesón

Ingredientes

  • 1 l de leche entera
  • ½ limón

Preparación

Mezclar la leche y el zumo de limón en un cazo y dejar reposar cuatro horas.
 
Calentar la mezcla casi hasta el punto de ebullición, retirarla del fuego y dejar que se enfríe completamente.
 
Escurrir el requesón en un colador de rejilla hasta que pierda todo el líquido, volcar en un recipiente y guardar en frío.
 
Consejos:
 
Mover continuamente con una cuchara de madera mientras esté en el fuego.
 
Combinar con miel, mermelada, frutos secos…al gusto.
 
Para que escurra mejor, también se puede envolver el requesón en un paño.


Dificultad

2 Media