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认识你吃的食物

食谱册

Conejo
Conejo al vino blanco con verduras

conejo al vino blanco con verduras

Ingredientes

Ingredientes (4 personas):

400 g de conejo,

½ vaso de vino blanco,

3 tomates,

6 zanahorias medianas,

4 cebollas pequeñas,

Aceite de oliva virgen extra, Harina, Romero y tomillo, Pimienta, Sal.

Preparación

- Trocear el conejo y aderezar con romero y tomillo, salar y enharinar.  En una sartén con aceite de oliva, dorar los trozos de conejo por ambos lados, a fuego vivo durante unos 5 minutos.  Retirar del fuego.
- En una cazuela, poner aceite de oliva, sofreír las zanahorias cortadas en rodajas y las cebollas en cuartos. Cuando la cebolla se empiece a dorar, añadir el conejo, añadir el vino y dejar evaporar.
- Dejar cocer todo durante unos 20 minutos. Abrir y añadir el tomate pelado, salpimentado y cortado en lonchas muy finas. Añadir un poco más de romero y tomillo.  Cocer todo unos 10 minutos a fuego lento y servir.

Información nutricional
Se trata de un plato sabroso por la variedad de hierbas aromáticas y especias, resultando muy apetecible. Acompañado de un primer plato a base de arroz o pasta, pan y fruta, se obtiene un menú adecuado y completo a nivel nutricional.

Por ración
Energía 313 kcal
Proteínas 23 g
Hidratos de carbono 20 g
Lípidos 15 g

(Receta facilitada por la Organización Interprofesional Cunícola, INTERCUN)



Tiempo

50 minutos


Dificultad

2 Media