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Truchas a la almendra
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Muy buena
Ingredientes
  •  4 truchas de ración
  •  50 g. de almendras peladas
  •  50 g. de jamón serrano en trozo
  •  Harina para rebozar
  •  1 limón
  •  1 cucharadita de perejil picado
  •  3 cucharadas soperas de jerez seco
  •  2 dientes de ajo
  •  Aceite de oliva
  •  Sal
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Foto de Truchas a la almendra Preparación

Limpiar las truchas haciendo una pequeña abertura a la altura de la cabeza.
Secarlas con un paño, sazonarlas y pasarlas por harina. Freír en aceite bien caliente hasta conseguir que se doren. Escurrirles la grasa y colocarlas en la fuente del horno.

Por otra parte, picar los dientes de ajo y las almendras, y cortar en dados menudos el trozo de jamón.
Verter en una sartén cuatro cucharadas de aceite y sofreír en él el ajo, las almendras, el jamón y una ramita de perejil. Rociar el vino y el zumo de limón, y cuando alcance el punto deseado, verter sobre las truchas fritas.
Finalmente, hornear las truchas en el horno precalentado a temperatura media durante, al menos, diez minutos.

Receta facilitada por FROM

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media