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Sopa de azafrán con lomos de caballa y almejas
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  • 1 caballa de 500 g.
  • 12 almejas grandes
  • 10 pistilos de azafrán
  • 100 g. de cebollitas francesas
  • 30 g. de hierbas aromáticas
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Sal
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Foto de Sopa de azafrán con lomos de caballa y almejas Preparación

En primer lugar, limpiar el pescado y cortarlo en rodajas uniformes.
Elaborar un caldo corto con las verduras, las hierbas aromáticas, los pistilos de azafrán, las almejas y los huesos sobrantes de la cabeza, para potenciarle el sabor a la sopa, teniéndolo en ebullición durante 25 min. Cuando el caldo esté a punto, añadir las rodajas de caballa y lo tenemos unos 8 min. cociendo.
Cuando esté listo, colocarlo como aparece en la imagen.

Receta facilitada por FROM

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media