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Salteado de mejillones con aromas de la huerta
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  •  0,5 kg. de mejillones
  •  200 g. de cebollitas francesas
  •  100 g. de guisantes
  •  100 g. de maíz
  •  100 g. de pimiento rojo
  •  100 g. de cebolla
  •  200 g. de ajo
  •  Albahaca
  •  Hilos de azafrán
  •  Aceite de oliva virgen extra
  •  Sal
  •  Caldo de mejillón
  •  Pimentón
  •  Vino blanco
  •  Repollo
  •  Puntas de espárrago
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Foto de Salteado de mejillones con aromas de la huerta Preparación

Cocer el repollo y los guisantes y reservarlos. Cocer los mejillones desconchados y reservarlos.

Rehogar el resto de las hortalizas en un poco de aceite y mantequilla, picadas finamente, excepto las cebollitas y las puntas de espárrago. Añadir el repollo picado, los guisantes y los mejillones.

Aromatizar con un chorro de vino blanco, caldo de mejillón, albahaca e hilos de azafrán. Dejar reducir y espolvorear con perejil picado.

Receta facilitada por FROM

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media