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Salmonetes con escamas crujientes de papas bravas
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  •  8 salmonetes de unos 100 g. cada uno
  •  4 patatas medianas peladas
  •  8 cucharadas de mayonesa
  •  4 cucharadas de ketchup
  •  4 cucharadas de aceite de oliva
  •  Sal y pimienta
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Foto de Salmonetes con escamas crujientes de papas bravas Preparación

Cortar las patatas en rodajas finas y trocearlas con el cuchillo hasta que parezcan escamas de pescado.
Freír en aceite abundante hasta que estén crujientes.
Sacar los lomos de los salmonetes y cortarlos por la mitad. Salpimentarlos y freírlos en la sartén por el lado de la piel hasta que estén cocidos.

Girar los lomos y cocerlos 10 segundos más por la parte de la carne.
Guardar el aceite que nos queda en la sartén.

Para la salsa, mezclar el ketchup, la mayonesa y el aceite que ha sobrado de freír el pescado.
Rectificar la sal y poner unas gotitas de salsa en el plato.

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media