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Ensalada de bonito con carpaccio de ceps y hojas de la huerta
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  • 400 g. de Bonito del Norte
  • 4 ceps hongos cep
  • 200 g. de mezcla de hojas de lechugas
  • 2 ajos tiernos
  • 30 g. de huevas de trucha
  • 100 ml. de aceite de olive virgen extra
  • 50 ml. de vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta blanca
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Ensalada de bonito con carpaccio Preparación

Limpiamos el bonito y lo cortamos en taquitos de 2 cm. Lo confitamos en aceite y lo reservamos.

Aparte cortamos los ceps muy finos y los ponemos en el fondo del plato. Salpimentamos y aliñamos con el aceite y el vinagre de Módena. Colocamos encima los dados de bonito confitados, y las huevas de trucha. Presentamos con unas hojas de lechuga bien aliñadas.

(Receta facilitada por FROM)

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media