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Boquerón relleno de paté de arenque y huevo trufado
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  • 16 boquerones
  • 100 g. de paté de arenque
  • 1 puerro
  • 4 huevos
  • 1 dl. aceite de trufa
  • Sal
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Foto de Boquerón relleno de paté de arenque y huevo trufado Preparación

Sacar los dos lomos limpios de los boquerones y untar con el paté de arenque.
Poner un lomo encima del otro, atarlos con unas tiras de puerro y reservar.
Cascar los huevos en un recipiente y separar las yemas.
Estirar un papel de plástico en la mesa y pintar con el aceite de trufa. Poner encima una de las yemas y una pizca de sal.
Atar con un hilo gordo en forma de saquito y cortar el plástico restante.
Cocer el saquito en un cazo con agua en ebullición durante 2 min.
Quitar el plástico y colocarlos en el plato.
Rociar los boquerones con el aceite de trufa y meterlos al horno durante 4 min.
Sacarlos y colocarlos al lado del huevo como en la imagen.

Receta facilitada por FROM

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media