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Conchas de bacalao al queso DOP Roncal
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  • 4 conchas de vieras vacías
  • 500 gr. de bacalao desalado
  • Salsa bechamel
  • 1 copa de vino blanco
  • 200 gr. de queso Roncal rallado
  • Mantequilla
Dificultad

2 Media

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Queso DOP Roncal Preparación

Poner el bacalao con un poquito de mantequilla en una sartén de acero inoxidable a fuego lento.

Una vez rehogado, agregar el vino blanco. Dejar reducir y agregar la salsa bechamel, dejar hervir el conjunto diez minutos y agregar la mitad del queso moviendo con cuidado.

Llenar las conchas con la mezcla y espolvorearlas con el resto del queso, una pizca de pan rallado y mantequilla (una bolita en cada concha).

Poner a gratinar hasta que adquiera un bonito color dorado.

 
Receta facilitada por el Consejo Regulador de la DOP Roncal

Valor Nutricional


Comentario nutricional

tipo_tridion= dificultad_tridion=2 Media