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Escalopines de carne al estragón (tapilla)
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  • 1Kg. de escalopines de tapa de vacuno
  • 200gr. de mantequilla
  • 1/2 litro de nata líquida
  • 1 vaso de brandy de Jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • Estragón


Dificultad

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Preparación

Salpimentar los escalopines, cubriéndolos con el estragón picado.

En una sartén, con la mantequilla caliente, saltear los escalopines, flambeándolos con el brandy; sacar y reservar al calor.

En la sartén donde hemos hecho los escalopines  añadimos la nata y el resto del estragón, dejándolo reducir hasta conseguir una salsa espesa.

Valor Nutricional


Comentario nutricional

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