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Brazo de gitano salado
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Muy buena
Ingredientes

Para 4 personas

  • 4 huevos
  • 100gr. de harina
  • 100gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • Para el relleno:
  • 1 aguacate cortado en láminas
  • 2 colas de Surimi de langosta congelada en láminas
  • Zumo de limón
  • 1 cucharilla de mayonesa


Dificultad

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Preparación

Batir las yemas de los huevos con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas.

Montar las claras a punto de nieve y, cuando casi estén, añadir el resto del azúcar y el batido de las yemas. A continuación, agregar la harina con la levadura y ligar bien.

Colocar papel vegetal en una placa de horno y extender sobre él la masa. Hornear a 160-170 º C durante unos 10-12 minutos.

Retirar del horno y enrollar con cuidado, para que no se nos rompa, en un paño de cocina.

Una vez que el bizcocho esté frío, extenderlo y rellenarlo con el aguacate (para que no se ponga negro rociarlo con zumo de limón una vez que lo hayamos cortado), el surimi de langosta y la mayonesa. Enrollarlo para formar el brazo de gitano y cortarlo en rodajas de 2cm. de ancho aproximadamente.

Se puede servir con una base de lechuga picada en juliana y unos tomates cherry enteros alrededor de la fuente.

Valor Nutricional


Comentario nutricional

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