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Almejas a la marinera
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Muy buena
Ingredientes

Para 4 personas:

  • ½ Kg. de almejas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ limón
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • Guindilla o cayena molida
  • Sal
  • Agua
Dificultad

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Preparación

Poner en una cacerola al fuego las almejas y ¼ de vaso de agua. Sacar las almejas a medida que se vayan abriendo y reservarlas en una cazuela de barro. Reservar el agua de cocción aparte.

En una sartén poner el aceite y, cuando esté caliente, añadir el ajo, la cebolla y el perejil. Rehogar a fuego muy lento y, cuando la cebolla haya tomado un poquito de color, añadir el pan rallado y dar vueltas hasta que esté un poco tostado.

Añadir el vino blanco y el zumo de limón. Dejar reducir un poco y añadir el agua de cocer las almejas, que ya habremos colado previamente, y la guindilla o la cayena molida. Hervir todo junto unos 2 minutos a fuego moderado.

Añadir las almejas reservadas y dejar hervir un poco moviendo la cazuela.

Valor Nutricional


Comentario nutricional

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