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Paletilla de Ternasco de Aragón con alcachofas
icono estrella
Muy buena
Ingredientes
  • 2 paletillas de Ternasco de Aragón de 600gr. cada una (troceadas)
  • 16 alcachofas
  • 3 dientes de ajo
  • ½ limón
  • ¾ l. de vino blanco
  • 2dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta
  • Sal
Dificultad

Medidas caseras por ración/persona


Número de comensales


Preparación

Limpiar las alcachofas, dejando sólo los corazones, y ponerlas en agua con limón y harina para que no se oscurezcan.

En una cazuela de barro rehogar el aceite, los ajos y las paletillas hasta que queden bien doradas.

Añadir el vino blanco y, cuando empiece a hervir, agregar las alcachofas. Tras el segundo hervor, bajar el fuego hasta que se hagan.

Servir bien caliente.

Valor Nutricional


Comentario nutricional

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